中文名称：2-巯基丙酸[1] 中文别名：硫代乳酸 英文名称：2-Mercaptopropionic acid 英文别名：Thiolacticacid,95%; Thiolactic acid; 2-Mercaptopropanic Acid; 2-Mercapto Propionic Acid; 2-sulfanylpropanoic acid; 2-hydroxypropanethioic S-acid; （2S）-2-sulfanylpropanoic acid; （2S）-2-sulfanylpropanoate; （2R）-2-sulfanylpropanoate CAS号：79-42-5 EINECS号：201-206-5 分子式：C3H6O2S 分子量：106.1361 2-巯基丙酸（79-42-5）的性状： 1.无色至淡黄色液体。烤肉似香气。 2.混溶于水、乙醇、乙mi和丙酮。 3.沸点117℃（2133Pa）。 4.毒性：GRAS（FEMA）。 2-巯基丙酸（79-42-5）的用途： GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。本品还可用于测定钴。 2-巯基丙酸（79-42-5）的制备方法： 本品主要是用乳酸酯与硫脲－氢溴酸回流，至终点后用氢氧化钠水解，再酸化而成。 | 
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