英文名称：Stachyose hydrate；Lupeose；α-D-Gal-（1→6）-α-D-Gal-（1→6）-α-D-Glc-（1→2）-β-D-Fru, β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-（1→6）-O-α-D-galactopyranosyl-（1→6）-α-D-glucopyranoside

其他名称：大豆低聚糖
CAS号：54261-98-2
C24H42O21 • xH2O=666.58（anhydrous basis）

级别：BR
含量：≥80.0%（HPLC）
水分：≤5.0%

重金属：≤20ppm

砷：≤1ppm

铅：≤5ppm

汞：≤0.1ppm

镉：≤0.1ppm
性状：白色或淡黄色结晶。非还原性四糖，内含绵子糖。熔点160～170℃。旋光度+148°（在水中），淡甜味。存在于豆科植物中，是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性：50mg/ml
用途：生化研究。能被α-半乳糖苷酶分解为蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下，葡萄糖-果糖结合键可被水解。
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