曲酸/曲菌酸/5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮

英文名称：Kojic acid；2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone；5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone；5-Hydroxy-2-（hydroxymethyl）-4H-pyran-4-one

其他名称：5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮；5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮；鞠酸；5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮；曲菌酸

CAS号：501-30-4

C6H6O4=142.11

级别：AR

含量：≥99.0％

熔点：152～155℃ 

甲醇溶解试验：合格

性状：带白色的粉末或无色棱柱体针状结晶，易溶于水、乙醇和丙酮，微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。是一种黑色素专属性抑制剂，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而抑制黑色素的形成。存在于酿酒用的曲霉（Aspergillus）培养基中。可利用米曲霉（Aspergillus oryzae）进行好氧发酵制取。用作增香剂
用途：生化研究。用作定量分析三价铁的试剂。金属螯合剂。检定铜和六价铀。光度测定高铁离子。有机合成 
保存：RT，避光