Cas号 544-63-8 MDL号:
Beilstein 号 EINECS: 208-875-2
分子式 C14H28O2
分子量 228.37
别名 肉豆蔻酸Myristic acid
白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739（80℃），熔点54.5℃，沸点326.2℃，折射率（nD60）1.4310。不溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。
肉豆蔻脂中约含70%～80%，其他椰子油、棕榈仁油等亦含。
产品用途 用作化学试剂，也用于香料及有机物的合成用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。
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